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你的婚禮延期了嗎? 下半年酒店婚宴預定漸趨火爆

受疫情影響,各大酒店春季婚禮秀紛紛取消或者延期,上半年的婚宴定單更是寥寥無幾。作為高星酒店的重要收入來源,目前酒店推出了線上婚禮秀,希望能增加2020年的婚宴定單。業內人士認為,疫情之后,酒店婚宴市場會非?;鸨?,在線婚禮秀有助于增加酒店市場的熱度。

春季婚禮秀和婚宴定單多數被取消或者延期

上周,在北京某酒店做婚宴銷售的徐小峰和公關部、餐飲部的同事一起連軸工作了5天,“我們要參加一場云上婚博會,除了準備材料、優惠禮包,還要參加直播——大家都沒有什么經驗,特意接受了培訓。”往年這個時候,是徐小峰最忙的時候,“3月份,酒店會與婚慶公司、婚紗、珠寶品牌等,打造一場絢麗隆重的婚禮秀,有很多嘉賓和客戶參與。”實際上,早在春節前,酒店就已經開始籌備春季婚禮秀,徐小峰還記得總經理最后敲定了公關部的方案,她們準備節后回來上班就開始推進。

每年春節后的3、4月份都是酒店的婚禮季。像麗思卡爾頓、瑰麗、寶格麗、王府半島這樣的奢華酒店,每年都會舉辦一到四場婚禮秀,而萬豪、洲際、香格里拉這些國際酒店集團則會組織旗下各品牌酒店,參加各個地區的婚博會,“一般會有十幾二十家酒店集體參與,有時集團甚至會包下整個展區。”徐小峰說,“無論是婚禮秀還是婚博會,現場都會有定單,但更多還是為了推廣,酒店自己辦的婚禮秀客戶群更精準一些,而婚博會的流量則更大。”

但是,受新冠肺炎疫情影響,原本要舉辦的春季婚禮秀和婚博會都被取消或者推遲了;而原本在春節后到五一期間的婚禮定單也同樣被取消或者延遲。徐小峰說,春節后,有段時間她每天會接到十幾個電話,都是關于咨詢婚宴取消事宜的。“雖然每年的5月、6月和9月、10月是婚禮的黃金季,但其他月份的周末或者好日子里,婚宴也不少。”徐小峰說,“僅2月份,我們就取消了3個定單,2個延遲,還有3個在觀望。”在她看來,上半年婚宴是基本不考慮了,目前酒店最早的一個定單是6月的。

婚宴市場是高星酒店的重要利潤來源

對高星酒店來說,這幾年婚宴收入越來越重要。一位酒店資深人士表示,“婚宴市場向來是高星酒店非常重要的利潤來源,尤其是那些宴會廳超過1000平方米的酒店,婚宴收入能占到酒店收入的三成以上,有的甚至超過客房收入。”以北京為例,一般酒店的宴會廳在500平方米左右,可以接待20桌,有的酒店則配有1000-1500平方米的宴會廳,可以接待30-50桌的大型婚宴。新京報記者了解到,北京高星酒店的婚宴費用平均每桌在5000元左右,而像麗思卡爾頓酒店這樣的奢華品牌酒店,每桌消費則在8000元到12000元左右,承辦婚宴的規模從10桌到50桌不等,“一家五星級酒店的每單婚宴的收入大概是6萬至20萬元,正常一年能接100場到150場。”

今年上半年,酒店的婚宴收入驟然下降,除去1月份零星幾場,基本是零。據徐小峰介紹,受疫情影響,原定于2月到4月的婚宴,一般會建議延后,但是如果客戶堅持取消,也會全部返還定金。“有位客戶預定了3月初的婚宴,春節后打電話取消,我勸他延遲到下半年,他說那時媳婦就該生娃了。”

新京報記者從北京各大酒店了解到,婚宴定金一般在3萬到5萬元左右,如果取消是不退的,即使超過規定時間,延期也要收取一定費用。但是受此次疫情影響,第一季度的婚宴無論是取消還是延遲,大多數酒店都全部返還了定金。但是,記者致電幾家酒店時,婚宴銷售人員會提醒,預定5月以后的婚宴,如果因疫情影響仍不能按期舉行,根據目前酒店政策可安排免費延遲,但不能取消。

婚禮秀轉向“云端”,蕪湖一酒店一天交易額250多萬元

一般來說,酒店婚宴需提前2至3個月預定,一些熱門日子的婚宴甚至要提前半年到一年。所以3、4月舉辦的婚禮秀和婚博會,主要是針對春夏兩季的推廣和預售。但受疫情影響,今年國內酒店的婚禮秀全部無法如期舉辦。

部分酒店選擇改為更為私密的靜態婚禮展。據北京瑰麗酒店相關人員介紹,他們計劃4月10日至20日舉辦一場靜態婚禮展, 客人一對一預約前來參觀婚禮場地、搭建風格以及試穿婚紗等。“這樣可以更加確保賓客和同事的安全,并為客人悉心提供個性化服務。”

但更多酒店嘗試推出云上婚禮秀或者在線婚宴推廣,希望能帶動下半年酒店婚慶業務的增長。比如,希爾頓集團與專業策劃公司聯手推出線上婚禮課堂,通過直播的形式教新人化新娘妝、在線試穿中西式禮服以及AR實景看婚禮現場的搭建等。北京新云南皇冠假日酒店相關負責人表示,酒店可以舉辦婚禮的場所大大小小共有7個,其中最大的有1400平方米,“目前我們正與北京十多家酒店一起參加線上婚博會,提供非常優惠的婚宴禮包,大概是平時價格的八折。”

另外,新京報記者從洲際酒店集團獲悉,北京、天津、上海、浙江、四川等各地多家酒店也分別參加了線上婚博會,比如四川的16家酒店在成都首屆網絡婚博會設有專場,通過婚宴專員實時對接、組建新人與酒店及時互通的社交媒體社群、KOL直播、洲際行家主廚品牌大使林述巍助陣等方式,在線向新人們介紹酒店場地,并推出各種婚宴優惠套餐。據介紹,蕪湖華邑酒店聯合多個品牌推出的線上婚禮秀,通過抖音直播與微信群分享的模式,上線當天即為各商家帶來78單的成交單量,250多萬元的交易金額。

一位業內人士表示,線上婚禮秀作為新的婚宴營銷模式尚在探索中,不是每家酒店的即時預定業績都很好。不過,在他看來,線上婚禮秀的主要目的還是推廣酒店婚宴品牌,避免意向客戶流失以及增加酒店市場熱度。“據我所知,現在很多酒店9、10月份的周末排期都預定滿了。”他認為,疫情之后尤其是“金九銀十”,酒店婚宴市場一定會反彈,“有的酒店還要為其他商務宴會預留日期,不能全都給婚宴了。”

業內人士提醒,消費者如果今年有舉辦婚禮的計劃,可以關注各家酒店的在線預售與直播銷售,目前優惠力度較大,有的還送豪華婚房,部分含場地費的酒店也在優惠活動中免除了場地費。需要注意的是,9、10月的婚宴預定比較緊張,應盡早咨詢安排,如果預定5、6月的婚宴,最好和酒店提前協商,包括是否能免費延期、取消,以避免引起糾紛。新京報記者 曲亭亦

編輯:滕娟
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關鍵詞: 婚宴 酒店 婚禮
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